Tortilla de patatas - Descubre la gastronomía española

La tortilla de patatas es conocida también como tortilla española. Es uno de los platos más conocidos del país. Al ser un plato tan popular se puede encontrar en casi cualquier restaurante o bar.

Si vienes a España, sin duda, te recomendamos probar la tortilla de patatas.

Historia de la tortilla de patatas

Hay varias teorías que cuentan el origen de la tortilla de patatas:

Una de las teorías se basa en un escrito del año 1817 dirigido a las Cortes de Navarra en el cual dice que los habitantes de Pamplona consumían este plato. Se piensa que fue una campesina humilde, que sin tener otra cosa que cocinar, mezclaba los únicos ingredientes que tenía: patata y huevo.
Otra teoría cuenta que el origen de la tortilla de patatas se encuentra en Badajoz. Unos 20 años antes del escrito dirigido a las Cortes de Navarra. Se dice que el marqués de Robledo y Joseph de Tena Godoy buscaban un alimento nutritivo y barato para luchar contra el hambre de la época.

Sea cual sea el origen, la tortilla de patatas ha llegado hasta nuestra época siendo uno de los platos más famosos de la gastronomía española.

Cómo preparar una tortilla de patatas

Si has estado en España y te has enamorado de su gastronomía, desde All In Carhire Malaga Airport, queremos dejarte la receta de este plato tan sabroso: Tortilla de patatas.

Ingredientes:

Los ingredientes necesarios para hacer una tortilla de patatas para 4 personas son:

6 huevos
3 patatas (unos 600 gramos)
1 cebolla pequeña (opcional)
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Pasos para elaborar la tortilla de patatas:

Pela y pica la cebolla a tu gusto. Algunas personas cortan la cebolla en juliana, otros en cuadraditos pequeños y otros la trocean y la hacen puré para que no se note que lleva.
Lava y pela las patatas. Córtalas en cuadrados pequeños lo más uniformes posible.
Vuelve a lavar las patatas y deja escurrir.
Agrega sal y remuévelas.
Fríe las patatas en una sartén con abundante aceite y temperatura alta. Agrega la cebolla y baja el fuego para que se vaya cocinando todo junto.
Remueve de vez en cuando.
Cuando las patatas estén cocidas, se sacan y se escurren en un colador.
Bate los huevos en un bol grande. Agrega las patatas (ya fritas y mezcladas con la cebolla) y un poco de sal removiendo bien.
En una sartén se pone un poquito de aceite de oliva para que la tortilla de patatas no se pegue.
Echa en la sartén la mezcla de huevo, patatas y cebolla. Procura que quede uniforme.
Cuando se haga la parte de abajo hay que darle la vuelta. Este paso se hace con la ayuda de un plato. Se da vuelta la sartén sobre un plato (sin que la tortilla se caiga o se rompa).
Se coloca nuevamente la tortilla en la sartén por la parte que no está hecha.
Cuando esté cocida, estará lista para servir.

Variantes de la tortilla de patatas

Además de los ingredientes básicos (huevo y patatas) se le puede añadir cebolla.

Otra de las variantes puede llevar pimiento rojo, chorizo y guisantes.

También puede llevar calabacín, zanahoria o pimiento verde.

Existe también la tortilla rellena, es una tortilla de patatas un poco más gruesa, abierta por la mitad a modo de bocadillo y rellena de diferentes ingredientes. Algunas se pueden rellenar estilo vegetal, con jamón y queso, etc.

Puede ir acompañada de salsas como la mayonesa o el kétchup.

Esperamos que esta receta te sirva para disfrutar de este sabroso plato siempre que lo desees.